Kochen mit Bruno

Thailändisch kochen :-)

Kochabende einmal mit Bruno und einmal mit Reto

Lecker war's, auch diesmal wieder :-)

Menue mit Bruno:
- Karotten- Orangensuppe mit Ingwer. Überbacken mit Blätterteig

- Poulet- Curry mit Kartoffeln und Bohnen

- Ein feines Stück Kuchen
Danke für den lässigen Abend :-)

Menu mit Reto:
- Tomatensuppe mit einem Schuss Cognac. Überbacken mit Blätterteig
- Aus dem restlichen Teig machten wir und ein paar Knaberstangen

- Kalbsgeschnetzeltes mit Apfelstückchen und abgelöscht mit Calvados, verfeinert mit einem Schuss Rahm. Dazu gab's Ebli

Tante Brigitte und Onkel Josi zu Besuch

Sonntag :: 06. Juni 2021

Für das Pfingst- WE in Ihrer Ferienwohnung in Brigels, bedanke ich mich mit einer Grill- Einladung in Elgg.
Es war leeeecker... Mit Hacktätschli- Brät gefüllte Peperoni, und Poulebrüstli gefüllt mit Frischkäse und Spargel. Jeweils mit Speck umwickelt. Und gelacht haben wir auch ;-)

Tatar mit den alten "AXA-MIM- Team" Freunden

Lecker war's. Viel geschnitten, geschnippelt, getrunken und gelacht. Bis spät in der Nacht, auf der Lounge den lauen Sommerabend genossen.

 

Fritz & Bruno Schnitten 1Kg Rindshuft vom lokalen Metzger in Tatar. Und ich schnippelte Zwiebeln, Gurken, Anchovis, Kapern, Knoblauch, trenne Eigelb von Eiweiss... so dass wir für's Tatar und für den Caesar Salad und das Tatar die entsprechenden Zutaten hatten.

Am Schluss Toast zubereiten, würzen und auf dem Teller anrichten.

Bei Bier und Wein gabs ein feines Essen und einen lustigen Abend. Mit feiner Erbeer- Torte zum Dessert, welche uns Diana spendierte.
Bis spät in die Nacht sassen wir in der Lounge, quatschten und lachten.