Kochen
Kochen · 22. Januar 2025
Nach bald Monaten, haben Bruno und ich mal wieder zusammen gekocht. Bruno hat sein Faible die thailändische Küche entdeckt. Auch aus gesundheitlichen Gründen. Er sieht gut aus und hat schön abgenommen. So kochen wir zusammen eine thailändische Suppe mit Poulet und eine Hauptspeise mit rassiger Sauce. Bruno hatte bereits alles benötige Zubehör zuhause. Zitronengras, Fish- und Soyasauce usw. Am Schluss war alles mega lecker, würzig, ausgewogen und leicht. Danke Bruno, war ein lässiger...
Kochen · 14. November 2023
...liegt schon ein paar Tage hinter mir. Seither habe ich kein Fondue mehr gekocht. Ich kann es schon bald nicht mehr riechen. Doch nun bin ich schon etwas nervös. Bald geht es los. Am Freitag fahre ich ab, gleich nach der Arbeit. Noch packen. Alles was ich zum Fondue benötige. Meine Freunde (Martin und Carmen) stellen mir ihren Reise- Kühlschrank zur Verfügung, den ich im Auto anschliessen kann. Damit der Käse etc. während der Fahrt ins Hotel nicht warm werden. Danach kann ich nur noch...
Kochen · 22. Oktober 2023
Zu Hiwot's Geburtstag habe ich ein Stierkopfbrot gebacken. Nicht, weil sie besonders Stierköpfig wäre ;-), sondern, weil es sensationell aussieht. Dieses Brot schmeckt lecker und ist (aus meiner Sicht) ein lässiges Mitbringsel. Auf alle Fälle hat sie sich gefreut :-) Das Brot habe ich mit Mami nur kurz vorbeigebracht. Mami und ich wollen noch etwas spazieren und in Erinnerungen schwelgen.
Kochen · 14. Oktober 2023
Nach der Töff- Tour ging es ans Vorbereiten des finalen Fondue- Rezeptes, mit welchem ich an die WM- Antreten will. Es wurde ein lustiger, aufgestellter Abend mit meinen Freunden Claudia, Andi und Isa. Melvin war auch dabei. Kritik gab es keine mehr. Offenbar waren die Kräuter genügend fein gehackt und die Käsemischung optimal abgeschmeckt. Ein toller Abend ging zu aufgestellt zu Ende. Danke Euch allen :-)
Kochen · 11. September 2023
Heute kamen Straub’s und Reiters zum „Testessen“. Es war ein voller Erfolg. Und es hat mega Spass gemacht. Auf alle Fälle bin ich meinem finalen Rezept ziemlich nahe. Nebst dem Essen, genossen wir den geselligen Abend. Es wurde viel Gelacht. Doch es scheint tatsächlich, dass ich das Rezept mittlerweile so verfeinert habe, dass keine Gewürze oder kein Zusatzkäse den Geschmack übertönen. So wie ich verstanden habe ist so alles ziemlich ausgewogen. Patrick meinte, ich solle mal noch...
Kochen · 07. Juli 2023
Es ist mal wieder so weit. Als Vorbereitung für die Fondue- WM möchte ich mindest einmal im Monat ein Testessen veranstalten. Heute war das 2. Eingeladen waren Cornelia, Muriell, Reto und Yves. Es wurde ein gemütlicher, leckerer, erfolgreicher Abend den wir mit Zigarre und Whiskey abgeschlossen haben.
Kochen · 19. März 2023
Na ja, „ nur“ zur Fonduemeisterschaft. Aber immerhin bin ich nun WM - Teilnehmer! Wer war das schon mal? Ich "brauche" Projekte und das ist mal wieder so Eines :-)
Kochen · 05. März 2023
Es ist derselbe Abend, aber das Foto ist cool. Dem wollte ich nur etwas Aufmerksamkeit schenken:-) Das Menue war dasselbe wie am Freitag, nur mit einer Pfeffer- Coganc- Sauce, anstelle von Morcheln...
Kochen · 05. März 2023
Nach einem „Testfrühstück“ mit Mini- Eier- Hamburgerli, traf ich mich mit Isa zum Spazieren. Zusammen spazierten wir dem Biberpfad entlang, hoch zum Kloster Ittingen. Hier tranken wir ein Bier und genossen die Aussicht über das Thurtal. Abends assen wir Mamomoa und Mel zu Abend. Da ich noch „Reste“ vom Freitagabend hatte - Gab‘s leider schon wieder diese Pastet :-) Mit dem Tatort ging ein ruhiger Tag zu Ende :-).
Kochen · 03. März 2023
Heute sind Kerstin und Christian mal wieder zu Besuch. Wir haben uns leider schon Jahre nicht mehr gesehen. Nur jährlich, zu unseren Geburtstagen, gehört :-). Dann kam halt noch Corona. Da wollten wir auch keine Risiken eingehen. Wir haben uns mega gefreut uns mal wieder zu sehen. Es gab vieles zu erzählen. So hatten wir einen entspannten Abend. Informativ, familiär, lustig… Und zum Essen gab‘s Entrecôte- Pastete. In Anlehnung ans Filet- Wellington. Suppe zur Vorspeise und eine...