Kochen mit Reto

Das war ja mal wieder ein Kochen, wie für Good in Frankreich (oder so)

Reto's Kids haben ihn auf die Strasse gestellt. Sie wollen mal wieder eine "sturmfreie" Bude.
Das gibt uns mal wieder die Gelegenheit zu kochen, zu trinken, zu lachen und zu quatschen.
Wir kaufen nichts zusätzliches, wir räumen einfach meinen Kühlschrank.

Nur auf eine konkrete Vorspeise habe ich Lust. Den Rest entnehmen wir dem Kühlschrank :-).

Das Menue entwickelt sich dann wie folgt:

• Apero (zugekauft):
  Scampi an einer Chilli-, Knoblauch-, Ingwer, Zitronengras- Sauce.
• Vorspeise:
  Cesars Salad
  Aber den echtem Mini- Latich oder Römersalat und selbstgemachter Original- Sauce mit Ei und Sardinen. Hartes Ei, Speck und Parmesan- Streifen sind selbsterklärend
• Pasta mit Fleischwürfeli
  Ich hatte noch ein Lamm- Nierstück und ein Entrecote.
  Dieses haben wir in Würfel geschnitten und in kleinen Portionen kurz aber scharf angebraten und zur Seite gestellt.
  Anschliessend wurde in der selben Bratpfanne die Pennes gekocht.
  Die Bratenresten aufgelöst in Rotwein, mit Bouillon aufgegossen.
  Als alles schon aufgesogen war, Knoblauch, Zwiebeln angebraten, etwas Tomatenpuree beigefügt und mit einer kleine Büchse Tomaten aufgefüllt.
  Das ganze immer mit Wein und Bouillon wieder aufgegossen. Bis die Penne fast al dente waren.
  Nun die Fleischwürfel hinzugefügt und alles noch einmal heiss aufgekocht. Etwas Kräuter dazu, fertig.
• Dessert
  Reto brachte Eis mit.

Dazwischen sassen wir in der Laube, vor dem Heizstrahler, haben eine Zigarre genossen und einen Whisky dazu geschlürft.

Am Schluss des Abends kam noch Cornelia von einem Treffen mit Freunden. Sie "durfte" auch erst nach 24h nach Hause.

So ging wieder mal ein toller Abend zu Ende.